インドネシア・ゴールデンマンデリン・アチェ

豊かなコクとしっかりとした苦み。
マンデリンならではの風味が際立ちます。
香りも味も強いマンデリン。

ゴールデンマンデリンは北スマトラのリントン/シディカラン地方で、
特に赤く熟した実のみ厳選された最高級コーヒーです。
インドネシアのスマトラ北端に位置するアチェ州は西にインド洋、
北にアンダマン海、東にマラッカ海峡に面しています。
アチェ地方は中央を走るバリサン山脈によって東西に大きく二分されており、
山岳地帯の標高 1300ｍ〜1600ｍで
ゴールデンマンデリンは作られています。
マンデリン族が守り育てたティピカ種100%のコーヒーチェリーを
丁寧に手摘みし、ゴールデンに値する大粒の豆だけを厳選しています。
インドネシアのコーヒーでも特に人気が高く、
その最高級銘柄がゴールデン・マンデリンです。
より均一で美しい発色が得られるよう、
トバ湖の周辺でも極度に絞り込まれた地域で生産されています。
有機質に富んだ肥沃な火山土で栽培され、
赤く完熟したチェリーだけが丁寧に摘み取られます。
選別によって大粒な豆だけが厳選され、
出荷前に 3 回ものハンドピックが行われ
厳格な品質管理の下で熟成されることにより、
黄金のマンデリンができあがります。

豆プロフィール

【原産国】インドネシア
【精選】スマトラ式
【品種】ガヨ、アテン
【標高】1200-1600ｍ
【焙煎度合】フレンチロースト（深煎り）

最新・高性能コーヒー専用袋にてお届け

コーヒーから排出される炭酸ガスを袋の外に逃し、
封入時に入る酸素も外に排出し、破袋を抑制します。
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例えると、圧縮袋のように外気を遮断し、袋の中の空気は外に出す機能を備えています。
また袋上部にチャックが付き、保存や持ち運びに便利な袋になってます。