コーヒーの選択肢を広げるブレンドコーヒー

コーヒーには大きく分けて２種類あります。

１つは「ストレート」や「シングル」と呼ばれるコーヒー。

これは「ブラジル」、「コロンビア」、「グアテマラ」など同じ産地で作られたコーヒーだけを使用しているコーヒーを言います。

ストレートコーヒーの特徴は、豆の産地ごとの特徴をしっかり味わうことができること。

産地によって個性や特徴があります。

それに対して「ブレンドコーヒー」。

こちらは複数の産地の豆を配合したものを言います。

いくつかの豆を配合することで、それぞれの豆の持ち味を活かして新しい味のコーヒーを作ることができます。

通常は２種類～３種類のコーヒー豆を配合することが多く、その組み合わせや比率を変えることで配合パターンは無限に考えることができます。

どのような配合にすれば、それぞれの豆の味や香りの特徴が引き立たせることができるか・・・・味の想像力を働かせます。

どんなコーヒーを作りたいか・・・・。

爽やかな系のコーヒー。フルーツやレアチーズケーキ、クラッカーなんかに合わせたい。

ほろ苦系のコーヒー。ザッハトルテのような濃厚チョコレートケーキに合わせたい。

・・・・など具体的にイメージして。

あとはイメージした味作り。ブレンドに使用する豆を決めたら配合を幾とおりも試して・・・

WoodWoodでは現在５種類のブレンドをご用意しております。

酸味爽やか系コーヒー　＜Sunbeams＞　ホットドックやチーズなどと相性抜群。

スッキリまろやか系コーヒー　＜南風Minamikaze＞　クッキー、パウンドケーキなどと合わせてみて。

バランス良好なコーヒー　＜WoodTerrace＞　お食事系、お菓子系どちらにも合わせやすい。

ほろ苦しっかり系コーヒー　＜DarkJungle＞　濃厚なチョコやケーキにピッタリ。

ほろ甘コクしっかり系コーヒー　＜シーズンブレンド～春ブレンド～＞　洋菓子はもちろん和菓子にも。

ブレンドコーヒー作りとは、個々の長所を活かし短所を補って、味わい深いコーヒーを作ること。

「またあのコーヒー飲みたいな」と思い出してもらえるブレンドコーヒーを目指して・・・・

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